Se desempeña como presidente del Consejo de Administración del Grupo Lala y el Grupo Industrial Nuplen, y como presidente del Comité Ejecutivo de Aeroméxico. Es miembro del Consejo de Administración del Grupo Financiero Banamex y el Grupo Televisa. Es también el presidente de SER, inspirada del Programa Conocimiento es poder (Knowledge is Power Program) que se enfoca en proporcionar una educación de calidad a niños con desventajas económicas. Además, dirige la Fundación Lala, una organización que contribuye a la nutrición, la educación y la salud de las personas pobres, en especial los niños.

Eduardo también es miembro de los Consejos de varias organizaciones sin fines de lucro, como el Hospital Infantil de México Federico Gómez, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexicanos Primero, A.C. y el Consejo de Conservación Latinoamericano de Nature Conservancy.

Obtuvo el título de Licenciado en Ingeniería Agrónoma en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).